李崴4502022-07-01 13:25:47

原料：

豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量．

輔料：

鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，豆油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許

豆油拌豆腐的做法步驟：

1。 豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁．

2。 黃瓜洗淨，擦成細絲．胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲．榨菜切碎．香菜切碎．

3。 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼後搓掉外皮，擀碎．

4。 將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜碎，香菜碎混合，調入所有輔料，最後撒上花生碎，拌勻即可．

使用者13010693636372021-03-13 07:58:43

1、將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。

2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。