月夜東2018-02-28 17:21:35

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我是個地地道道的新鄉人，新鄉地處華北平原，原來是平原省的省會！豫菜是新鄉原來的傳統，但是新鄉人是吃貨之鄉，海納百川般的吸納了各個菜系的招牌，比如川菜，東北菜，魯菜，粵菜等等，只要是好吃的，新鄉人都能把它們放到菜桌上！

當然，不管外系菜再多，豫菜還是新鄉人桌上的主旋律，首先，每次過小年開始，新鄉每家每戶都開始，置辦年貨，其中最重要的就是炸東西，豫菜的扣碗就是新鄉人菜桌上的三分之一的菜式，像炸酥肉，炸丸子，炸帶魚，炸雞塊，炸蓮夾等等，其中帶魚，蓮夾可以2次炸制，撒上孜然，就可以吃了，如上圖，但是多數的，像雞塊，酥肉，丸子等等，都被做成扣碗，等到大家菜吃的差不多的時候，扣碗一上，配著大米，那是一個字，香！

第二部分就是菜了，首先是冷盤，既有牛肉，燒雞香腸等等肉菜，也有蓮菜，木耳，粉皮等等素菜，一般是一桌6個到8個冷盤，然後是熱菜，這就多了，各種各樣的菜都不一樣，看你喜歡什麼口味的菜了，當然有魚有雞！喜歡辣的就川菜，喜歡甜的就本幫菜等等！

當然最後年夜飯一定少不了的，就是這個餃子，新鄉隸屬北方，北方人吃餃子是傳統，而且這個傳統越發揚越大，目前不只過年吃，冬至吃，基本上是個節日就吃餃子！

好了，我家裡的年夜飯就是這麼幾部分組成的，朋友們覺得我說的對嗎？喜歡的點個贊和關注，有不同意見的，歡迎評論區留言！