自己釀的葡萄酒也賣不上價怎麼辦？

葡萄酒專業品鑑達人2018-11-05 09:45:19

自己釀的葡萄酒按法律來說是不可以賣的，因為是三無產品。葡萄酒質量的好壞是受很多因素影響的。比如做酒用的葡萄、發酵過程的控制、酵母以及後期陳釀過程等。一般我們自己做葡萄酒很少放入酵母，相反會放入一些糖。這可能是因為我們自己做葡萄酒用的葡萄只是普通的鮮食葡萄，而不是釀酒葡萄，鮮食葡萄中糖分含量少，經過發酵後形成的酒精度數低。所以需加入一些糖。相比而言，外面賣的葡萄酒，如果是有質量保證的，價格在20~50元之間的產品還是很適合普通老百姓飲用的。

市民自己釀製的葡萄酒，可以相互之間品嚐交流，但不能在市場上流通。“評委專家告訴記者，市民在家自己釀製葡萄酒的過程中，很難像專門的葡萄酒廠一樣保證整個釀造過程中的衛生環境，釀造出來的酒也不會經過衛生檢測。因此自釀葡萄酒只能是自我愛好”圖個樂和“，除了自己品嚐外，朋友之間也可以交流品嚐。但從食品安全方面考慮，一定不要將自己釀造的葡萄酒用於買賣流通。