使用者31442469815603432020-02-20 03:29:02

分辨好的和壞的生雞蛋可以用這幾種方法。第一個方法是直接敲開，直接敲開雞蛋殼，如果蛋黃散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，說明雞蛋變質了。第二個方法是可以自己做一個漂浮的把雞蛋放在冷水盆中，水面高度約為雞蛋高度的兩倍。如果雞蛋平躺在水底，說明很新鮮，新鮮的雞蛋會沉到碗底，而且可能是側面貼著碗底；可如果傾斜或直立在水中，說明存放的時間較長了小實驗。第三個方法可以聽聲音來分辨，把雞蛋放在倆指之間在耳邊搖一搖，新鮮的雞蛋殷實是沒有什麼響聲的。臭蛋則有渣渣聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。有水聲的是放了過久的雞蛋。

上海三農熱線2020-11-02 09:16:53

1。外觀法。鮮蛋外殼有一層白霜粉末，手指磨擦時應不太光滑；

2。手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃盪的聲音是壞蛋；

3。照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大，陳舊或變質的雞蛋還有汙斑；

4。用食鹽三兩，溶於一小盆水中，將蛋放入鹽水中，已產下三天者，會沉到稍離盆底的水中；如果已產下五天以上者，則浮於水面，另一法是將蛋放於清水中，尖頭向下者為新鮮蛋。