使用者19502183635632022-10-26 20:25:15

全過程：

主料：雞蛋（5只）、酸薑片（50克）、酸蕎頭（50克）、紅彩椒（1只）。

2、酸甜汁：米醋（1/2杯）、生抽（2茶匙）、白糖（3茶匙）、鹽（1/4茶匙）、清水（1/5杯）。

3、調料：油（1碗）、生粉水（1/3杯）。

4、酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片；紅彩椒去蒂和籽，也切成絲；將1只雞蛋打入碗中備用。

5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙鹽和1/5杯清水調勻，做成酸甜汁。

6、燒熱1碗油，倒入1只雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色，盛起瀝乾油。

7、將剩下的雞蛋，逐一打入碗中，然後分批炸至金黃色，盛起瀝乾油，排放至盤中。

8、燒熱2茶匙油，炒香酸姜和酸蕎頭，先倒入紅彩椒絲拌勻，再倒入酸甜汁炒勻入味。

9、澆入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌

甜晶寂寞2022-10-24 13:33:24

1。先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。

2。煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

3。用的大料和十三香。

4。清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入香料之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

5。放點薑片和幹辣椒。

6。在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。