ゼ保質期2021-12-22 10:31:27

1、食材：四川酸菜1包，麵條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。

2、麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。

3、餳好的麵糰搓條，擀成片狀，下劑條。

4、開始抻條子，用手甩抻成麵條，力道要均勻，粗細一致。

5、下鍋煮熟。

6、麵條成熟後過涼水後瀝乾。

7、將泡麵的老壇酸菜包撕開，酸爽的四川酸菜。

8、辣椒油準備好。

9、熱鍋涼油下入2勺油，再下入2勺辣椒油。

10、油熱後下入酸菜。

11、大火爆炒，將酸菜炒散。

12、下入麵條，翻炒均勻。

13、下入鹽，味精，生抽，香醋。

14、大火爆炒，顛勺，均勻即可。