使用者66783045959882022-08-15 05:42:51

用料：洋芋（土豆）2個，黑胡椒粉4g，鹽5g，香蔥2根，清30ml，大蔥段3段。

做法：

1、香蔥清洗乾淨，切成蔥花。

2、洋芋洗乾淨後連著皮放到水裡煮熟，判斷洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一紮洋芋，如果很輕鬆就扎透了，就說明洋芋已經熟透了。

3、煮熟的洋芋放在冷水裡浸幾分鐘，等洋芋不燙手後撕去洋芋皮，然後切成塊。

4、把切好的洋芋塊放到一個大一點的盆裡，然後搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。

5、炒鍋上油，油熱後放入蔥段爆香，然後撈去蔥段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。

6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花就可以了。