qxxdys2022-08-21 13:36:54

主料：

沙尖魚8條

輔料：

剁椒適量

姜5克

蔥5克

香菜少許

料酒1小勺

色拉油適量

胡椒粉少許

步驟1

沙尖魚去鱗、去肉髒、去鰓後洗淨瀝乾待用；生薑、蔥、香菜均切成末

步驟2

熱鍋放油（比平時炒菜時稍多一點），下入處理好的沙尖魚，小火將其煎至一面金黃後翻面，最後煎至兩面焦黃酥脆時下入一小勺料酒、適量的剁椒、薑末、鹽

步驟3

加入適量的熱水（水量不需完全沒過魚身），放入少許胡椒粉，中火煮至湯汁基本收幹，再下入蔥花與香菜末即可出鍋