使用者128284720058322019-12-11 17:32:31

要看生產工藝才行！一般肉製品生產加工，都是經過先殺菌再進行真空包裝後直接入冷庫儲存！但是也有的肉製品根據產品的特性，現進行真空包裝再進行殺菌！只要殺菌徹底，不新增防腐保鮮劑，保質期6個月沒有問題，可是直接生肉真空包裝後殺菌，你的口感、口味、組織形態可能無法保證。一個看殺菌是否徹底的問題，好多硬罐也是採用生肉裝罐直接殺菌的，保質期都能在兩年左右，還有必須考慮殺菌後的油脂析出問題，這個對軟包裝袋影響比較大。