唯有相思2021-10-05 14:50:44

5個人吃火鍋得20斤肉

大蔥一棵切段3~5釐米，幹辣椒不等（依個人口味），大蒜2頭撥皮冼淨，姜10片，桂圓5~~10顆，紅棗5~~10顆，枸杞30棵左右，大料+花椒少許；鍋上火，倒油下大料、花椒爆香，然後下蔥、姜、蒜翻炒片刻，把火鍋底料一半放入鍋內同炒，片刻後加水及桂圓、紅棗、枸杞等燒開；轉移至火鍋用鍋，放入肉類或骨頭先煮。

生菜、空心菜、白菜、油麥菜等洗靜待用；土豆等洗淨切片待用；

米粉或紅薯粉用冷水泡好待用，麵條或泡麵亦可（但不要用水泡）；

豬紅、豆腐等切小片用水泡上；