平淡nfk2021-08-28 14:11:46

五花肉怎麼煮

一、紅燒肉

我們想要做好肉類的菜品，首先第一點就是要去除肉的腥味，在做菜之前我們需要準備一些用料，豬肉半斤，八角、桂皮、大棗、老抽、白糖、植物油、食鹽、姜。準備好了我們可以開始了。

1。第一步五花肉用清水洗乾淨後，把肉切成兩釐米的小塊，姜去皮切成片狀，在鍋裡倒入植物油，在油還沒熱的時候，加入桂皮八角，小火炒出香味，然後倒入切好的豬肉塊，煸至出油。

2。倒入老抽、白糖和適量食用鹽，繼續翻炒五分鐘左右，加入白糖是為了讓肉更上色更好看，也起到入味的作用。

3。倒入開水，注意這裡是開水，水量要多一些，正好要沒過豬肉，將水煮開後撇去上面多餘的浮沫。

4。加入棗片和薑片，蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘，在煮的過程中要多注意水的多少，不夠要再添一些，40分鐘到了之後，改成大火收汁，因為糖分和大火收汁最後會在五花肉上掛上粘稠湯汁的效果。這樣就做好了，是不是很簡單，燜一鍋米飯，可以開吃了。

二、香煎五花肉土豆片

一般來說，豆角、土豆都是五花肉經常搭配的食材，除此之外，當然還有我們很熟悉的蒜薹炒肉，青椒炒肉之類的搭配。今天要推薦的這道菜是香煎五花肉土豆片，我們要準備好這些食材：尖椒、土豆、豬肉、蔥姜、胡椒粉、幹辣椒。首先將五花肉和土豆切成片狀，將青椒從中間切開，將裡面的籽摳出來扔掉，把青椒切成一段一段的備用。然後鍋內放油，下五花肉片，炒出油後，將蒜片，薑絲，幹辣椒末，八角，下入鍋中一起翻炒，加入土豆片和青椒炒均勻。大概五分鐘的樣子，炒到土豆片看起來有一些微微焦黃就差不多了，在上面撒上胡椒粉，就可以裝盤了。

lucky小愛2021-08-31 23:54:01

五花肉也是需要進行收支的，因為您的這個五花肉收汁之後，五花肉它才會有一個比較濃郁的一個口感，收汁之後的五花肉，他會肉質更加的緊實，而且五花肉他的一個肉質會比較的鮮美，吃起來就會更好吃，收汁之後五花肉它會有一個湯汁濃郁的這個味道，收支了，他就會比較的香醇和鮮美。

使用者23092590986402021-08-04 16:08:57

需要，收汁後五花肉會更入味，色澤也好看，色香味俱全。