使用者48311524149542022-12-11 11:38:24

五花肉切塊冷水焯，水開後再焯1-2分鐘； 焯水後的五花肉弄乾； 鍋中放一點點油，放入五花肉中大火炒，把五花肉中的油逼出來； 鍋中大部分的油倒出下次用，只剩下一部分在鍋中繼續使用；

鍋中放冰糖，小火慢慢炒出糖色； 把五花肉放鍋裡炒一會上糖色，然後放入蔥薑蒜炒一炒，再放入生抽、料酒、老抽、鹽、過了肉面的熱水（或啤酒）； 燉45mins-1小時； 大火收汁。

如士到2022-12-11 11:39:43

紅燒肉焯水需要五分鐘左右長的時間，紅燒肉是深受人們喜愛的美味佳餚老少皆宜，晚飯的時候儘量不要吃肉那樣不利於健康。

擦邊球80後2021-02-10 22:58:25

紅燒肉一般放鍋加水，風水燒開後用勺子打去飄起的浮沫，然後再煮四到五分鐘就可以了