不要追我啊啊啊2020-10-20 09:45:20

用小鍋燒點開水，把豬肉放下去燙煮一下，水裡可以放兩片生薑。不要煮時間長，水開放肉下去，表面的豬肉顏色變白就可以撈出來了。

鍋中放油少許，放兩個八角下去炸香。

放入處理好的五花肉，建議不要切的太薄。小火把肉炒香，把肥肉裡面的油給逼出來。

炒到肉的表面略有些焦色，把蔥姜和辣椒放入，翻炒到聞到蔥姜的香味飄出。

在鍋裡放一大勺糖，翻炒，炒到所有的糖都融化，有焦糖的顏色和味道。

在鍋里加一碗開水，調小火，加黃酒，鹽，老抽和生抽調好味道，蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘。中間要開啟鍋蓋觀察一下不要水煮幹了。水不夠了記得要加開水，最好一次加夠。

最後加入菱角，燜到五花肉和菱角都變酥軟即可。