使用者36544104484172622020-03-30 04:36:29

這幾天一連做了幾個蛋糕，凓麵包

真的累死了

因為手工和麵，凧而且量又大，刈所以今天全身酸，鑿於是想休息幾天再忙活

晚上家裡人出去吃飯了，刋一個人沒胃口呆在家，凡閒不住，刟於是打算煮西米露做涼飲

西米露說難不難，刕說簡單也不簡單，憑關鍵在於西米煮的好不好

不說廢話了，処直接入正題。擊因為西米都會做，鑿所以不拍圖了

很負責人的說，凸按此方法做出來的西米肯定Q，凟因為我實踐N次了

1、大約的比例是60G西米4碗水，芻西米不要太多，凒多了容易粘在一起

2、先把水燒開，刎然後放西米下去，擊開始的時候要不時攪拌。刢因為西米放的少，刉隨著水的翻騰西米也在翻騰，凋所以累了就可以停下來

3、等見到西米一半變透明瞭，凢裡面還有一半白點，凖就熄火，刐把西米篩出來（用篩子），刑然後馬上用冷水衝，刡沖涼了放一邊

4、再燒一鍋水，凲等燒的快開的時候把剛才的西米放進去，創接著煮，刄開始的時候還是需要攪拌。刞煮到幾乎都透明瞭，処裡面只有一點點白的時候，列熄火，凎再衝涼（這裡西米不要煮的全熟，分這樣再進行後續加工的時候會覺得煮太爛了。函兩次沖涼是為了讓西米吃起來更Q更有嚼勁，凘就像煮麵一樣）

5、衝好的西米接下來就可以按你要的味道加料了。刔

今晚我是想做椰汁西米露的，擊可是發現椰漿沒有了，凲所以乾脆做了牛奶西米露。刐

沒有加水，湊直接用牛奶

把西米和冷的牛奶一起入鍋，凊等牛奶開了就熄火（這樣是為了西米有奶味，刓而且剛才西米還是有點點白的，則這樣就熟透了而且剛剛好。刂）加了點點冰糖，凲還有三花淡奶水，凱煉乳，刈鮮奶油（這樣奶味層次豐富，減但是鮮奶油不要多放，創多了會覺得膩，刞意思下就好了）

呵呵，刅因為我煮了很多，分所以分出一部分加融化的吉利丁片做了牛奶西米凍，処吃的時候把凍弄碎，凋再加點西米露，湊味道會很好哦