潘小菲的vlog2021-04-19 09:39:19

食材

蓮藕 筒骨 鹽、料酒 少許

方法/步驟

1、準備一節新鮮的蓮藕，將其洗淨，然後用皮削削去外皮，切去頭尾段，沖洗中空部分，瀝乾蓮藕。

2、將洗淨的蓮藕切成薄片狀備用，也可以切成碎丁，看各自喜歡，儘量不要切的太大，不然難煮熟

3、準備一節筒骨，過水清洗一下，開啟電磁爐，加入適量水，放入鹽醋燒開，然後將筒骨放入焯一陣

4、去除筒骨骨頭中的血水，將其撈出 ，放入冷水過濾去浮沫，瀝乾備用。準備少許生薑，將其洗淨去皮切絲。

5、取一個燉盅，將筒骨、薑絲、蓮藕放入，如果有紅棗，還可以考慮放入一點。加鹽、料酒和適量水。

6、將筒骨蓮藕的燉盅放入隔水燉中，加入適量水，開啟燉大骨模式，燉好後試試味道，合適後取出即可，一盅美味可口的筒骨燉蓮藕就做好了。

二哈手機攝影2021-04-19 09:38:53

將筒骨剁成小段焯水，然後將藕下入鍋中加入水燜熟即可。

okook1232021-04-19 09:38:20

主料 豬大排300g 調料 食鹽 適量 醬油 適量 料酒 適量 調和油 適量 白糖 適量 生粉 適量 蓮藕燜排骨的做法

1。蓮藕去皮，切成小塊，放置清水浸泡

2。排骨洗淨剁小塊，放鹽、料酒、生粉，醃15分鐘

3。準備好一塊南腐乳

4。鍋中的水燒開，倒下排骨焯一下水，撈起，備用 （焯過水的排骨，煲出來的湯，味道會清甜一些）

5。熱鍋下油燒開

6。倒入蓮藕、排骨、薑片，大火翻炒

7。南腐乳、白糖、醬油、鹽，調配製成的配料

8。淋入調配好的配料，中火燜10分鐘

9。燜到收汁，即可出鍋