子小金鋼2022-01-09 10:37:14

主料：豬蹄750克。

2、輔料：大豆100克。

3、調料：醬油75克，料酒30克，鹽10克，味精5克，大蔥15克，姜15克，桂皮2克，八角2克。

4、將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗乾淨，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。

5、將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。

6、取鍋上火注入清水2500克，燒開後下入肉皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時，撈出蔥、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入長方形深盤內，待完全涼後凝結成凍時取出，用刀切成小塊裝盤即可。

戲說天涯路2022-01-09 12:09:46

1、將嫩黃豆裝入保鮮盒或保鮮袋。

2、數量多時將保鮮盒或保鮮袋放進冷庫冷藏，數量少時將保鮮盒或保鮮袋放到電冰箱或冷櫃的冷藏室。

3、冷凍法（適合較長時間儲存）

（1）工具準備：冷庫或電冰箱或冷櫃、保鮮盒或保鮮袋。

（2）將嫩黃豆裝入保鮮盒或保鮮袋。

（3）數量多時將保鮮盒或保鮮袋放進冷庫冷凍，數量少時將保鮮盒或保鮮袋放到電冰箱或冷櫃的冷凍室。

使用者36382059364432022-01-09 10:55:42

冷藏黃豆怎麼做呢？正常的情況下，把這個黃豆拿出來消下毒，消一下步兵了，然後再給他洗乾淨，再還泡一泡完之後呢，再煮，煮完之後呢？然後可以做成五香的，麻辣的都是可以的，做湯麵條呀，拌冷盤，芹菜黃豆呀，都是可以的，想吃什麼就可以做什麼菜的？所以這是非常肯定的

使用者53821927935432021-09-24 18:26:48

黃豆怎麼煮比較快：

有兩種方法：

第一種方法是：在煮黃豆之前，先用冷水浸泡，浸泡5個小時就能讓黃豆發脹。也可以用熱水浸泡，熱水浸泡黃豆，發脹的速度會更加的快。

第二種方法是：將鍋燒熱，裡面不放油，將黃豆翻炒2分鐘的時間再盛出來再煮。煮粥也是可以用這個方法的。

使用者35291589466252021-09-22 20:57:24

1/23 先把幹黃豆用水泡製7到8小時左右，泡脹為止

2/23 在洗淨用一個篩漏撈出晾乾水

3/23 用一個大鋁鍋，在倒入晾乾水的黃豆，一次性加足水，開大火煮開後，在轉小火煮6至7小時左右，直到把黃豆煮熟煮軟為止，

4/23 豆豉草，洗淨晾乾水【豆豉草也叫編竹葉】

5/23 把煮熟的黃豆可以關火