鴨食管一斤滷出來有七兩左右吧。
一斤鴨滷熟後半斤或者是六七兩,在滷鴨肉時,滷水燒開以後,要小火慢慢浸才行,這樣滷出來的鴨肉斤數會多一點點,但是一斤鴨肉你不可能滷出來一斤。
鴨食管是鴨子的食道,位於鴨胗與鴨食帶之間的位置,又名鴨郡把,富含維生素A以及鈣、鐵等微量元素。通常在挑選鴨食管時需要選擇白淨且不帶雜質的,不可選擇已經發黑的,若鴨食管有腥味,屬於正常現象。
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