蒸發糕一般使用低筋粉或者中低筋粉,但是一般使用糯米粉做發糕。此外,發糕原料還可以用玉米麵、普通麵粉、黑米粉等,然後加上各種不同的配料,不同麵粉配比做出來的口感也不一樣。
白麵是一種可食用的粉。白麵可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、泡麵、饢餅、意式麵食、古斯米等食物,是重要的加拿大人的主食原料。
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