漿麵餃子怎麼和麵?
使用者2287320878487 發表于 農業2022-09-04
工具/原料
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餃子麵粉 (適量)
水 (少量)
雞蛋 (一個)
鹽(少量)
方法/步驟
1/9分步閱讀
將麵粉里加入少許鹽,餃子粉或普通麵粉都行;
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再放入一個雞蛋清;
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用涼水開始和麵,先加入少量水,將麵粉和成麵疙瘩;
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再將麵疙瘩按壓在一起,揉麵要用力;
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將面揉成一個麵糰;
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再把麵糰上面用手蘸有點水,再繼續揉;
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反覆2-3次後,麵糰就沒有乾麵疙瘩了;用鍋蓋蓋住,防止水分蒸發,醒30分鐘左右;
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看這是醒好的面。
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將面搓成小面子劑,就可以包餃子了。