白涼果一般是在四月上旬開花,隨後結果實,果實在九月中旬到十月上旬左右就成熟了,可以根據銀杏果皮的顏色來判斷是否可以採摘,如果果皮由青變黃、由硬變軟,這時就可以進行採摘食用,但是大家要注意,作為觀賞的銀杏果樹不要強行採摘銀杏,以免損害其樹體,降低銀杏樹的觀賞性。
白果一般在每年的9~10月進行採摘,在看到果皮變為橙、黃色並且鬆軟帶有白粉時,就可以將其採摘下來
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