可以加點冰糖。芡實粥之所以味道發苦就是因為外面那層殼膜存在的原因,可以用水煮,冷凍等辦法除掉那層膜就不會那麼苦了,如果還是不習慣這個味道,加冰糖服用就沒事了,忌諱食用過多。
芡實,又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地,被人們稱之為“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,具有“防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物,具有止瀉、補腎固精、健脾益氣等功效。
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