蝗蟲是世界性害蟲,許多國家都深受其害。世界上可食用的蝗蟲種類很多,以油炸食為主。蝗蟲具有較高的營養成分,經過分析,蝗蟲成蟲含蛋白質74。88%、脂肪5。25% ,碳水化合物4。77%,還含18種人體必需的氨基酸、以及維生素A、維生素B、維生素C和鈣、鐵、鋅/錳等微量元素,是不可多得的營養美食。
蝗蟲還具有止咳平喘、定驚止痙、解毒透疹、消腫、滋補強壯、暖胃助陽等功效。
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