使用者20471970898882021-05-05 16:16:37

一、炭火選擇

【天然樹木】是最原生態、傳承最久的燒烤燃料。常為各種果木，如蘋果木、梨樹木、棗木、荔枝木等等。直接採伐樹木後，鋸成段，再劈成合適的大小晾乾即可。燒烤時，可直接取用。多見於民間傳承下來的秘製烤坊，比如烤鴨、烤乳豬、烤全羊等的傳統美食老作坊。

優勢：原生態，原汁原味，適合特色風味的燒烤美食。

劣勢：但原料稀缺，使用環境比較侷限、不靈活，而且明火多煙、易蹦火星，燃燒火力在燒烤時很難掌控，不適合普通家庭用。

【原木木炭】把原木砍伐後，再加工而成的燒烤燃料，包括各種硬木、果木、雜木等。這種燃料，是目前最為接近原生態且實用的燒烤炭。形狀多保留了原木本身的枝丫造型，很容易點燃。燒烤時，散發一股兒時記憶中的柴火味。燒烤世家有款蘋果原木炭，是蒸餾提取過木焦油等有害物質的，安全健康，非常適合家用燒烤的燒烤炭。

優勢：僅次於天然樹木，原生態，原汁原味，無煙，資源缺乏，容易點燃。

劣勢：燒時間比機制炭略短。

【機制木炭】現在玩燒烤，基本用的都是機制炭。常見的有長條型和球型兩種，球型相比長條型而言，會比較容易點燃，但是沒有長條的耐燒，因為長條的木炭，在壓制的過程中，會比較密實，這也是為什麼不容易點燃的原因。用於燒烤時，以竹屑、稻殼、椰子殼等機制炭為最佳，形狀以球形機制炭最為耐燃燒。

優勢：密度大，熱值高，不炸火星，相對不易點燃（建議搭配引燃蠟來點燃）。

劣勢：這種炭燒出來的就會帶些異味，對健康也是有害的。無法直接判斷機制炭的材料，只能從價格上去避開一些劣質炭，所以買炭不可貪便宜，要儘可能選擇正規品牌商的燒烤機制炭。

乾飯人看劇2021-05-05 16:17:08

使用時，電烤爐應水平放置，側面，背面與牆要有10cm以上的距離。

請勿將電烤爐擺放在瓦斯上，煤油爐旁等高溫環境中使用。

使用時切勿觸控烤爐面板，以免高溫燙傷。

請勿用水直接沖洗烤爐，以免發生漏電危險

經常進行電烤爐的清洗，避免雜物等進入烤爐內部，影響電烤爐的正常使用，請用溼布擰乾擦拭。

請勿讓兒童單獨操作，以免發生危險。

請不要用力清洗烤盤，烤盤清洗時，切勿使用金屬絲刷，或其它硬器擦洗，以免擦傷不粘塗層。

保養方法

清洗前請先關機，並把電源插頭拔離插座待電烤爐冷卻後進行。

電烤爐烤盤，水槽，防護罩如有汙垢請及時清洗，以免給客人帶來不衛生的感覺。

在清洗烤盤時，請勿使用鋼絲球或鋼刷等堅硬物體進行刷洗，以免損壞烤盤表面塗層。

長時間不用，請將電源插頭拔離開關，並注意做好爐子防塵保護。