愛車快樂彤姐2021-05-08 13:35:49

開始清洗生蠔時，首先我們最好戴乳膠手套在拿一把牙刷把生蠔殼全部刷乾淨，

現在切開上殼將小刀平行於生蠔的開口側切進去，可以切斷生蠔肉質和上殼的粘連，再把口撬開，用尖頭扎進去後左右一擰刀就開了。

然後要用水沖洗的話，切記水小點不要開太大，不然會損傷生蠔的肉。

現在加鹽巴的淨水泡生蠔，最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣即可以去沙也可以去腥哦。

（注意水要涼水哦。）

如果買的是新鮮的生蠔，肉裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，記得只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。

現在可以用小刀將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的都是沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。

清理生蠔不如就來試試以上這種方法吧。