言希兔2022-02-28 20:09:44

1、一個小時左右最好。

2、蘑菇最好放在30度左右的溫水中浸泡，這樣既不會損害蘑菇中的營養成分，還能提高蘑菇的泡發速度，使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來，讓其達到鮮品漲髮狀態，保持其特有的風味，一般浸泡時間大約在1小時左右。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點，浸泡的時間最好別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾幹。

會有那麼一天7082022-02-28 14:38:49

鮮蘑菇因不易儲存，所以吃蘑菇乾的越來越多了，那泡蘑菇也是一種技術，泡幹香菇時，時間不要過久，20～40分鐘為佳，否則香味和營養會流失。

把蘑菇放水中用手或筷子攪動水使其旋轉起來，以利泥沙從中甩出，之後再換清水把蘑菇泡上，至於泡多久要看蘑菇的大小及乾燥程度了，總之要把它全部泡軟。

手機使用者528699528732021-05-03 06:02:20

黑磨菇泡發時間不要超過四小時，最好在半小時左右。