美劇天堂牛2019-09-08 23:23:46

味道：真正棗幹味道是 味苦 不是很甜，因為 紅棗本身含糖多，在烘乾時候熟的越透的棗，糖分越容易發酵變質，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然也會使棗內的糖變化，出現帶有酸味或者麻，但是不影響食用，這是棗果膠和果膠酸的變化， 如果加入新增劑可以改善棗的味道會非常甜。

因為棗幹都是都曬乾或者烘乾，乾的時候糖分的甜味會分離，所以沒不放新增劑 棗是不甜的。

顏色： 沒有漂色的 棗幹發灰，漂色的棗幹會跟乾淨發白，因為正常棗幹縫隙的沉渣不漂是沒法清除的，