S的QNY2019-07-13 00:58:52

用料1

芋頭250克木薯粉100克白糖2大匙開水5大匙

用料2

紅薯250克木薯粉100克白糖1大匙開水2大匙

鮮芋仙的做法

芋頭、紅薯分別去皮後切成小塊，放入碗裡，用蒸鍋或微波爐蒸熟

蒸熟的芋頭、紅薯用刀背按壓成泥狀備用

木薯粉慢慢調入開水，用筷子攪拌後加入芋泥或紅薯泥揉勻

揉成軟硬適中不粘手的粉團

揉好的粉團搓成長條狀，用刀切成小粒既是芋圓和薯圓

煮鍋加入清水燒開，下做好的芋圓或薯圓，等水再開，芋圓或薯圓都浮起來之後，就可以撈出來了

可以將煮好的芋圓或薯圓放入備好的甜湯或冰品裡一起食用

小貼士

做好的芋圓或薯圓可以用來搭配各種甜湯或冰品，搭配大西米、龜苓膏、蜜豆和煉乳，也可以用南瓜紫薯湯、紅棗蓮子湯等等搭配來吃。 芋圓或薯圓的做法基本相同，只是紅薯泥水分稍大，要減少加入的水份； 芋圓或薯圓一次可以多做些，灑些木薯粉防止互相沾粘後放入冰箱冷凍儲存，食用時從冰箱取出，不必化凍直接入鍋煮熟即可。