我也算是老道口了,要論燒雞哪個好吃,胡云章、義興張、張存有、畫寶剛、薛記,還有東風等燒雞,各有千秋,要從雞胗、雞肝尤其是雞爪上,要數古街北口小舞臺那裡的胡云章,這個不是我喜歡,每一次回道口都要帶回幾包,吃客如果不相信可以比試一下,義興張的有...
今天我們只談道口燒雞的正宗問題,滑縣食品廠破產後為了安置工人下崗問題,允許滑縣食品廠的工人可以用義興張這個名字開燒雞店,所以大街小巷的燒雞都叫起了義興張燒雞這個牌子,這樣的後果就是質量參差不齊,燒雞味道千差萬別,慢慢的義興張燒雞的牌子再也沒...