現在每當回想起吃過爸媽為我辛苦所做的一席樸實飯菜,撲鼻而來的依然是幾十年前爸媽做好揣來的一碗家常飯,一碟辛勤種下的家鄉菜或採集到原野生純天然的祖輩衝過飢餓且至今人們喜歡採挖而保留著的家鄉獨有希貴膳食用菜...
最具有代表“鹽幫菜”之一——“冷吃兔”‘,就很好的詮釋了"鹽幫菜”這種:香、辣丶鮮的重要特點,再加以川菜的:麻、甜,以此成就了“自貢冷吃兔”麻、辣、鮮、香、甜的特質,並且具有“五味調合,互不壓味”的獨特口感,因攜帶方便,又富含高蛋白質高賴氨...
加雞蛋,澱粉用水稀釋好了適量加入,醬油,料酒,鹽,五香粉,雞精,蒜末,順時針攪拌上勁...
我家的日常晚餐,雖然簡單點,但一家四口都吃得很滿足[送心][送心]醬油雞——女兒只喜歡雞肉,這道燜煮剛好,不柴也不爛,非常下飯玉米胡蘿蔔排骨燉湯——兒子愛好運動,煲足時間的湯水更易吸收鈣質,促進生長涼拌海帶絲——酸辣甜香,口感一絕,老公最喜...
夜晚的上海街頭也是一道美麗的風景...