明礬是十二水合硫酸鋁鉀,又稱:白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬,國家已經禁止其使用於食品新增劑,是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽...
由於硫酸鋁銨含有鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導致骨質疏鬆、貧血,甚至影響神經細胞的發育...