鴨翅上有毛能吃,但看起來影響食慾,所以現在賣鴨翅的弄的挺乾淨,我不知道是用什麼方法,但很多人說不好,我們自己家殺鴨子,因為鴨毛細難弄,在殺鴨前給鴨灌點酒,這樣鴨毛好打理乾淨些,再用捏子把毛多的地方捏一捏,反正還有一些那就不管了,直接燒吃了...
1、水燙將冷凍的鴨翅迅速放入燒開的沸水中,透過熱脹冷縮的方式脹大鴨翅上的毛孔,把鴨翅撈出來之後就可以用鑷子把鴨毛拔掉了...