因其營養成份不如小麥,又因味稍苦難消化故作糖友泡水飲或食用,但長期食用(連續一週以上)會產生副作用,苦蕎和普通蕎麥也能解丹石毒,熱瘡,消積滯,燙火傷,配合他藥治療淋巴結核,痘瘡潰爛,腸絞痛,癰疽,噤口痢籌...