羊裡脊別名也叫羊菲力,是緊靠脊骨後側的呈條狀肉,因其形似竹筍,纖維細長,所以也叫“竹筍羊肉”...
特級:裡脊一級:上腦、外脊二級:仔蓋、底板三級:肋條、胸口四級:脖頭、腱子牛肉各部位都適合哪些烹調(一)牛腩肉,肉質稍韌,但肉味濃,宜加咖哩烹調...