6、二氧化碳脫澀法將柿子堆碼在密封的塑膠薄膜帳內,用鋼瓶通入二氧化碳,使帳內二氧化碳濃度保持在60%以上,以降低氧氣濃度,造成缺氧呼吸,溫度在25-30℃時,3-6天即可脫澀,用此法脫澀的柿子質地堅硬,存放時間較長...
三、混裝脫澀法:將柿果與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等果實(用量約為柿子的1/10),混裝於容器內密封,利用其他成熟果實所產生的乙烯促進柿果脫澀,在20℃的條件下3-7天即可較好脫澀...