根據《中國野菜資源學》,野菜的範圍既包括一直處於野生狀態供蔬食之用的植物,也包括曾為栽培但久已退出菜圃者,與栽培蔬菜並存但始終保持形態風味顯著差異者,以及以其它用途為主,但其根莖葉花果等部位可供蔬食之用的野生栽培植物,還有根莖葉花果等組織可...