凍蝦塊怎麼吃好吃?
凍蝦也要看什麼蝦。大些的可以清蒸 油燜 小些的可以 油炸 涮鍋 。
如果給小孩子吃 可以弄成 蝦滑
也可以化凍後 清洗乾淨 控幹水分 用料酒 薑片醃製10分鐘。 洗兩個西紅柿切塊備用 蒜掰拍碎備用 蔥絲備用
起鍋燒油 油熱冒煙 倒入醃製好的蝦 炒出蝦油 撈出蝦 留底油(如果油少可以再加點食用油)油熱下蔥絲 炒香 倒入西紅柿 放點白糖 點一點醋 少許鹽少許雞精 然後倒一碗熱水 倒入蝦 熬製湯汁粘稠 放酸 出鍋 孩子很喜歡吃 酸甜口味的
冷凍的蝦,用紅燒的方法,顏色更漂亮,味道更香濃,看著就想吃。這種做法,家人最愛吃了。
食材
蝦 20個
蔥 2克
姜 2克
蒜 2克
花生油 30克
醬油 10克
白糖 3勺
醋 20克
鹽 3克
方法/步驟
將凍蝦化開,剪掉蝦頭、蝦尾和裡面的髒線,然後清洗乾淨。
紅燒凍蝦怎麼做好吃步驟閱讀
用一個小碗兌汁,放入醬油、白糖、醋、鹽。再將蔥薑蒜切碎。
鍋中放入花生油,燒熱,放入蔥薑蒜熗香。
紅燒凍蝦怎麼做好吃
將蝦放入鍋中,用鏟子炒勻,炒成紅色,香味就出來了。
將兌好的汁快速倒進鍋中,用鏟子翻炒均勻,使湯汁進到蝦裡面。
再加入適量的清水,沒過表面的蝦。
紅燒凍蝦怎麼做好吃
大火改成中火,開始加蓋燜煮,然後掀開鍋蓋,繼續煮,等鍋中的湯汁所剩不多時,蝦也入味了,就可以出鍋了。
凍蝦我一般喜歡做成紅燒的,活蝦的話喜歡做成清蒸的。
食材:凍蝦300g,芹菜梗100g,洋蔥100g,生薑6片,蒜6瓣,料酒15ml生抽15ml,耗油10ml,椒鹽適量,香蔥適量
1。凍蝦放到冷水裡泡半小時解凍,如果不著急放外面自然解凍也可以。 然後用廚房剪刀將蝦頭和蝦鬚剪掉,將剪刀尖從蝦肉和蝦頭那伸進去剪開蝦背去掉蝦線,再將蝦的頭部也剪開。洗淨後撒上鹽、倒入料酒、放入薑片醃15分鐘去腥。
2。 醃蝦時將洋蔥切小丁,芹菜梗斜切成條,鍋燒熱到入適量油,將洋蔥丁和芹菜梗炒至八成熟。
3。 再次起鍋,倒入比平常炒菜多些的油,將蒜和生薑爆香,倒入開背蝦煎至蝦全身變成紅色。
4。 再撒入椒鹽,倒入生抽和耗油炒勻,再倒入洋蔥和芹菜梗炒兩分鐘,撒上香蔥盛出裝盤。
蝦裡面的油也煎出來,紅豔豔的,紅色的蝦,紫色的洋蔥,綠色的芹菜梗養眼又好吃。美好的週末沒有比吃上一頓豐盛的飯菜更滿足的了。
有兩樣東西別人搶不走,一是你吃進肚子裡的食物,另一個是你藏在心裡的夢想。所以我要做個有夢想的吃貨。對任何人而言,美食都是一種生理需要,更是一種生活情趣,是養生之道,亦是一門藝術。美食不僅深受市井百姓青睞,就是近現代大師,也樂此不疲。他們與美食的不解之緣,也留下了許多趣聞軼事。
超市買的冷凍蝦怎麼做最好吃?我教你一招,絕對好吃
腰果咖哩大蝦
1、大蝦洗淨瀝乾。
2、花菜、胡蘿蔔洗淨切塊。薑切片、洋蔥切小片。
3、腰果、核桃烤箱烤至2面金黃,取部分搗碎備用。
4、番茄放在深碗裡,加開水燙15分鐘,剝皮切小塊備用。
5、椰漿入煮鍋,加入紅咖哩醬,煮開。
6、加水繼續煮開、煮至液體表面看得見紅咖哩醬裡出的紅油。
7、加入紅蘿蔔塊、番茄塊、腰果核桃碎煮開轉小火,燉15分鐘左右至紅蘿蔔塊軟糯。
8、加入花菜繼續燉。
9、炒鍋冷鍋熱油,加薑片和洋蔥片超出香味,入大蝦翻炒至蜷曲、2面變紅,全部扔入燉鍋。
10、出鍋後撒上剩餘的大顆腰果,淋上咖哩就好了。
炒雞蛋吃
材料
蝦仁200g,雞蛋5顆,蒜末5g,青蔥20g,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少許
做法
1。鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺,再去腸泥備用。
2。雞蛋打散備用。
3。熱鍋放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。
4。作法3鍋內加入1大匙油,再放入蔥末、蒜末爆香,最後放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
5。作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。
在家裡沒有那麼複雜,開水焯熟,直接沾醬油吃就可以,凍蝦也可以,因為有些地方沒有活蝦,有也特別貴
將凍蝦化開,剪掉蝦頭、蝦尾和裡面的髒線,然後清洗乾淨
煮蝦,原汁原味,影響豐富,簡單好做。但對於用冰塊儲存的大蝦來說,不能先化凍再水煮,如果先化凍了再煮的話,那樣蝦頭就會發黑,品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱,不需要再新增水了,加點鹽就可以了,這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭,頭還不會發黑,品相好看。
對於凍了很長時間,不太新鮮的蝦,或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁,再炒菜,像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
做個麻辣蝦也是不錯的
材料
凍蝦,幹辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣醬,醬油,料酒,鹽,糖,味精
做法
1、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。
2、大火燒熱油鍋,爆香姜、蒜。
3、轉小火,再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油,倒入蝦快炒,下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後,即可撈出蝦擺盤,再放點芝麻在蝦上即成[啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒]
冰凍蝦解凍 清洗乾淨 瀝水
姜 蒜切片 單山麻辣1+1 生抽 蠔油 鹽巴 青椒 雞精 幹辣椒 油辣椒 胡蘿蔔絲 土豆切成小正方形
加油 放幹辣椒姜蒜 炒到辣椒出香味 停火 放蝦子 開火炒 接著生抽蠔油 油辣椒 青椒 雞精鹽巴 不停翻炒1分鐘 加土豆胡蘿蔔 3分鐘出鍋
把凍蝦解凍,去頭並取出蝦線洗淨待用。植物油下鍋燒熱,下入姜、蒜、蔥段、辣椒段、花椒炒香,把凍蝦下鍋,加入料酒生抽或者少許鹽翻炒均勻,加入水悶制1-2分鐘即可起鍋,撒上蔥花,一盤麻辣鮮香的小龍蝦絕對能滿足你的味蕾