小象的輕食日記2016-12-27 11:51:47

金槍魚雜糧烘蛋

材料：金槍魚、蝦仁、雞蛋一個、蛋白兩個、雜蔬一把

先將金槍魚，蝦仁跟雜蔬放少量油翻炒一下，如果蝦仁過大可以剖開，基本上翻個面就可以了。

顏色是不是超級好看，非常剛過去的適合聖誕節呀。

雜蔬我用的是南瓜，胡蘿蔔，西藍花，玉米。可以加入任何你喜歡的蔬菜，做法相同。如果是比較難熟的菜可以適當多翻炒一會。

先將提前準備好的兩個蛋白倒在周圍，再在中間敲一個全蛋，然後開著小火慢慢烘。

烘五分鐘左右，等到全蛋表層凝固了後就好啦。然後加入海鹽，黑胡椒，羅勒碎，這樣一份高顏值又高蛋白的早餐就做好了。

玉米等雜糧能夠讓你習慣了油膩食物的身體再一次感受到欣喜；胡蘿蔔和西藍花等蔬食的色彩搭配讓人看著就食慾大增；溫潤如玉的烘蛋佐以金槍魚細膩的肉質……光是想一想就覺得妙不可言，口水都要就下來了！

這樣做出來的烘蛋的蛋黃是流心的，如果不能接受流心蛋的小夥伴就不推薦這款啦，想要把蛋黃烘成全熟時間會長，這樣蛋白就會因為烘焙過頭而變老，會影響整體的口感哦。

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小文1282103952016-09-21 11:45:29

電飯鍋紅燒肉

1 。準備材料：五花肉切成小塊、姜切成片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗裡調好，這些是放在肉裡的汁。根據個人喜好調就行，比例自定。還有，完全不用放油的喲。

​2 。把切好的薑片，碼在電飯鍋底部，再碼上切好的五花肉，再把調好的汁倒進去，稍稍蓋過肉就好。

3 。蓋上電飯鍋，選擇煮飯就OK。

4 。然後你就可以啥也別管去忙自己的啦。

5 。等電飯鍋跳到保溫香噴噴的紅燒肉就可以出鍋啦。完全不用擔心肉會老掉。超嫩超好吃的喲。

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豉汁排骨煲飯

做法：

1 。大蒜和豆豉切碎後，爆香（就是炒鍋裡叫少許油，燒熱後，放入炒，兩下出香味兒）。

2 。排骨在清水中浸泡2-3個小時，然後洗淨放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃一個晚上。第二天取出醃好的排骨，可以挑除去多餘的調料。再將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘。

3 。米泡好後，放入醃好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多一點或稍少一點不會有什麼影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鐘左右。

4 。飯蒸好後燜20分鐘左右就可以吃了。

5 。 吃時可以撒入一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。

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土豆燜飯

做法：

1 。米先浸泡15-30分鐘（按平時煮飯的方式，在電飯鍋里加米加水，煮出來的飯比較溼軟，想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水）。

2 。大蒜切片，備用。

3 。土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前再瀝乾。

4 。炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，再倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角，邊邊略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）。

5 。把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，調到煮飯模式。

6 。飯煮好後，開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘。準備盛出時，放一些雞精和香油拌勻即可。

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電飯煲乾鍋雞

做法：

1 。將童子雞洗淨後剁成塊狀。

2 。放入盆中，倒入大喜大烤肉醬（此為烤肉醬，可以挑選自己喜歡口味的牌子），用手將其抓勻。

3 。放入冷藏室醃製30分鐘。

4 。大蔥洗淨後切成大段，平鋪在電飯鍋底部。

5 。再在蔥段上碼放一層薑片。

6 。把醃製好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在薑片上。

7 。蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵。

8 。20分鐘後，按保溫鍵將鍋蓋開啟。

9 。接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面。

10 。蓋上蓋後再次按煮飯鍵。

11 。總共重複進行3次翻面即可。

12 。做好的乾鍋雞隨吃隨盛，剩餘的放在煲內保溫。

​

樸羅圈2016-09-21 20:55:04

好多學生黨或者是上班族一個人住，或者家裡人不多，一下子燒一大桌子菜不太現實，容易浪費，這時候電飯煲美食就能夠華麗登場啦！一個小小的電飯煲，把各種食物倒進去，蓋上蓋子，等上一會兒！一道美味佳餚就能輕鬆出爐了！！

我推薦給你一個特別美味的電飯煲美食，你可以試一下哦！

電飯煲也能做雞翅！想不到吧！

1。雞翅洗乾淨，用刀劃幾道

​

2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺

生抽

。

4、放入芝麻油。

5、放入兩勺老抽，我這個顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。

6、再放入一些

花椒油

、胡椒粉和白糖（平時如果做

紅燒雞翅

喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖）。

7、拌勻，醃一個小時以上，可以醃更久，但沒有時間一個小時也可以的。

8、雞翅醃好後，在電飯煲底部抹一些油。

9、鋪一層切好的薑片。

10、鋪一層洋蔥。

11、鋪一層香菇。

12、把雞翅平鋪在上面，把醃雞的調料也均勻地淋在上面。

13、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以後還可以考慮這樣做。​

瀋陽天生吃貨2016-09-23 13:31:15

散文吧>如何，米飯>教你如何煮出極品米飯

教你如何煮出極品米飯

2016-06-08 23：25超級美味 推薦161次

如何，米飯

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你真的會煮米飯麼？

你是不是也聽說過「煮米飯時加水超過米一手指」

或者「沒過一個手背」

這種無視米量之類的說法？

你是不是還在為沒有電飯鍋不知如何煮飯而發愁？

你是否也在為煮出過夾生飯、糊鍋巴而煩惱？

今天小味為大家搞來了煮出如珍珠一般的顆顆分明米飯的訣竅，趕快學起來！

1、量好需要的米，放到篩子裡，篩子下面放盆。

2、開啟自來水，讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。

3、把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中，否則這些水份會被米吸收，導致最後口感不好。把這些淘米水倒掉。

4、重複沖水，用手指攪拌米，篩幹，倒去渾水，直到淘米水變得足夠透明。

5、基本上重複4-5次後，就差不多幹淨了。

6、再次把淘米水倒掉。把篩子架在盆上，讓米靜置至少15分鐘（最好能30分鐘）。

7、30分鐘後，米應該看起來很白並且有些不透明瞭。按照1：1。1的比例把米飯和水放入鍋中。如果你用的是一年的陳米，那麼你需要多加點水。應為剛才晾米的過程中米損失了些水分，之後把米浸泡至少30分鐘（最好是60分鐘）。這樣水分可以充分浸透米粒，在煮的過程中，也會受熱比較均勻。

【插播一些關於浸泡的注意事項】

· 大米浸泡的時間可長可短，最長一天也沒問題，但是如果天氣比較熱，你就放冰箱裡泡。如果不是很熱的天，室溫就可以了。

· 如果你不泡，這會影響到米的質感。但是如果實在來不及的話，就多加點水吧。

· 如果你用電飯鍋，要看你電飯鍋是不是“高階”。不管怎麼樣，請根據電飯鍋說明來吧，有的電飯鍋自帶侵泡，你就不需要自己再泡了。

· 如果你用的是新米，只需要泡15分鐘就好。

這個教程用的是鑄鐵鍋，因為據說它的蓋子比較嚴絲合縫，當然也可以用電飯鍋。

8、把鍋放在爐子上中小火開始煮。如果您使用的煤氣或者液化氣，火焰應該是這麼大。 （而對於電飯鍋來說，打到中檔就好（如果有的話））

9、煮12分鐘。

10、你會聽到鍋裡面水開的聲音，應該也會看見有蒸汽從鍋蓋漏出。這時候把火關小一點，讓水達到剛好沸騰，少量氣泡上湧的狀態，然後再煮7分鐘，請不要開啟鍋蓋。7分鐘之後，還是不要開啟鍋蓋，關火，讓米飯在鍋中再呆個10-20分鐘。

11、開啟蓋子 - 你的飯應該是這樣的：完全煮熟，在米粒的表面點綴著一點蒸汽孔。不應該有多餘的水分留在鍋裡，但是如果有的話把蓋子蓋上，再開火煮20秒。請注意，這樣有可能煮出焦底。用飯勺攪動一下米，把鍋邊緣和底部的米脫離開來。這樣在米中多餘的水蒸氣可以散發出去，米就不會爛。這一步對於電飯鍋來說尤其重要。

12、鍋底應該沒有糊巴。

13、拿起一小團米飯，仔細觀察一下。你會發現米飯粒粒分明，但又能夠略微黏在一起；輕輕擠壓後會發現他們抱得更緊了；口感應該很純淨。

14、好了，你現在有一碗完美的大米飯了。然後你可以可以放一點拌飯料在上面。

小貼士：

1。 如果你在的地方水質很硬的話，可以考慮用濾水器慮水來煮飯。

2。 肯定會有人提到洗米次數太多會影響營養。的確如此，但是日本人就愛這麼做米飯。在好吃和營養之間如何選擇，我相信聰明的你一定有辦法啦。