廚師可望未來2020-06-19 15:33:47

芓姜好吃

愛美食的葉子2020-06-18 08:07:10

你好！我是愛美食的葉子，很高興回答你的問題。

醋泡姜一般選用老薑效果更好，因為嫩姜水分多，纖維較少，辛味淡適合用來做菜。老薑較辛辣，纖維多，用來做醋泡姜風味更佳。

醋具有軟化血管和排毒的作用，老薑具有殺菌散寒的作用，兩個加在一起吃具有驅寒排毒，疏通氣血的功效。

現在跟著我一起來看看醋泡姜怎麼做的吧！

準備以下材料：

老薑：200克

先把200克生薑去皮，清洗乾淨，切成薄片。

加入5克鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘。

燒一鍋熱水，煮沸後加入生薑片煮3分鐘。

玻璃瓶提前用開水消毒晾乾。

煮好的生薑撈出控水後裝入瓶中備用。

鍋中加入150毫升白米醋，130克糖，攪拌均勻煮至沸騰關火。

徹底晾涼後倒入密封罐中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏2天就可以食用了。

我們的醋泡姜就做好了，是不是非常簡單呢？

我是愛美食的葉子，希望我的回答對你有所幫助。

小玲愛廚房vlog2020-06-18 15:44:30

你好，我是小愛廚房vlog。很高興能回答這個問題。醋泡姜是用芓姜好還是老薑好？芓姜，老薑都可以。 這個還是得根據個人，因為每個人的口感都不一樣，老薑辣一點。芓姜比較脆嫩。

廣東小廚ChengWei2020-06-19 15:39:54

芓姜首先吧，因為子姜比較嫩易於入口，老薑太辣，而且還渣多哦［耶］

酸辣老王2020-06-18 10:28:17

芓姜好一些，會更嫩，口感會更好

祝家莊的果子2020-06-18 06:13:13

芓姜

守店人阿霞2020-06-19 15:14:03

看似用途怎麼樣？如果是用來泡水喝，那麼就選擇老薑，如果是炒菜配料的話，那就用仔姜