偶遇酒招商李先生2018-03-02 10:51:21

狍子肉紅燒好吃，但是呢，這個好吃不好吃也和怎麼做有關聯的，所以呢，怎麼做出最好吃的狍子肉才是重點！

流程一：將狍子肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。。

流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白沙糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。。

流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入狍子肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與狍子肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當狍子肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒狍子肉便大功告成了。