李茗愛種菜2019-04-23 09:40:47

還有一個星期就是“五一”小長假了，許多朋友都想趁這個時間去農村挖小竹筍。

俗話說“三籮竹筍兩籮殼。”

由此可見，小竹筍好吃，但筍殼很多，而且難剝。

如果單純用手剝，不僅速度慢，而且指甲還疼。昨天下午，一位80多歲的農民老奶奶教我一招，剝筍殼真的是又快又省力。

小竹筍挖出來以後，用小刀輕輕的在小竹筍的一側削一刀下去，把筍殼削掉一塊。然後用手把筍殼往兩邊輕輕一扒，鮮嫩的小竹筍就出來了。

怎麼樣，這樣的方法是不是又快又省力啊。

不過，這樣剝竹筍殼的時候一定要注意下面兩個問題。

小心刀尖別劃到手

小竹筍一般都很細，所以，在用刀削筍殼時，一定要注意，別劃到自己的手。

注意力度

在用小刀削筍殼時，別用力太猛，用力過大，筍肉就會被削掉，只需輕的削一刀即可。

以前我用單純用手剝竹筍，剝一麻袋竹筍兩個人要剝兩個小時，而且剝的手指甲生疼。昨天下午用上述方法剝小筍殼，一麻袋竹筍我一個人一個小時就剝完了。真的是又快又省力。