木森林燊2018-03-04 17:20:18

農村閹雞神技，還記得嗎？

當然記得，正所謂高手在民間，但隨著散養雞的越來越少，閹雞這項絕技會不會失傳？？目前我鎮只有兩三個做閹雞的匠人。

閹雞必備工具：金屬刀，閹雞撐，線，勺子。鋪助材料碗，盤之類。

程式：匠人先把雞的雙腳，翅膀踩住，不讓它亂動，用手或工具撥開雞毛，看見雞面板後，塗上酒精拿鋒利刀子一刀切開後，拿工具（兩邊是很小的鋼針，中間是一條線，不知怎稱呼），兩手拿鋼針，把中間的線放入雞身體內，慢慢的搗動，用線把纏著雞卵的東西刮斷，然後拿個小勺子一抄，就把雞卵抄出來。

此過程講究的是眼力，手法，手要穩心要定，不然你最好去洗淨鍋頭先，稍有差錯，雞死有菜食，哈哈，兩廣人說的閹雞洗鍋，由此而來。

搗完雞卵後，把撐子拿開，不用縫合傷口，用手把雞的傷口兩邊輕輕往回拉，完事。

這閹了卵的雞，從此再無效能力，這雞卵可是壯陽補腎的美味啊！

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