艾希是隻貓2019-06-10 02:38:34

一、基本內容不同

甜蕎麥：味甘，性涼。能健脾除溼，消極降氣。產地一般在中國內蒙古。

苦蕎麥：性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮溼地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分佈。

功能主治理氣止痛，健脾利溼。

用於胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷

二、植物形態不同

甜蕎麥：莖細長，常有稜，色淡紅帶綠。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素。總狀花序，上部果枝為傘形花序。花較大、玫瑰色或紅色。兩型花，一種是長花柱短雄蕊花，一種是短花柱長雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。

同型花間傳粉常不受精，異形花間傳粉才能結實。也偶見有雌、雄蕊等長的花和少數不完全花，這些花常不結實。子房周圍有明顯的蜜腺，具香味，利於昆蟲傳粉。瘦果較大，三稜形，表面與邊緣光滑，品質好。

苦蕎麥：莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點。

所有果枝上均有疏鬆的總狀花序。花較小，紫紅色與淡黃綠色，無香味，雌、雄蕊等長，自花傳粉。瘦果較小，稜不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙，兩稜中間有深凹線，殼厚，果實略苦。

三、藥用價值不同

甜蕎麥：甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用於高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網膜出血，肺出血。

甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用於止虛汗。可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。

苦蕎麥：中還含有其它穀類作物缺乏的硒，有利於防癌。硒在人體內與金屬相結合形成

一種不穩定的“金屬一硒一蛋白”複合物，有助於排解人體中的有毒物質（如鉛、

汞、鎬等）。

苦蕎功效主要表現在以下幾個方面：

1對缺血心肌的保護作用；

2降血脂、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脂性、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、降壓作用；

3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；

4免疫抑制作用提高機體免疫力；

5抗癌作用；

6清楚自由基，防止機體脂質過氧化反應；

7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發症方面有較強的藥理作用；

8抗疲勞作用。

四、其他的不同

蕎麥從種子外觀不大能夠區別，但甜蕎麥食品色澤發白，而苦蕎麥食品呈黃綠色。在口感上，甜蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品則口感發苦，讓初次食用的人較難接受，不過吃過之後，自有獨特香味。

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