使用者35664525344123562019-12-26 14:27:47

龍利魚的煎法如下所示：萊垍頭條

1、在龍利魚上撒胡椒和鹽，按摩幾下，放在一邊稍加醃製。萊垍頭條

2、把胡蘿蔔、大蔥切成和魚塊短邊差不多長的細絲。4、鍋中倒油，在等待升溫時，先煎一下蔥和胡蘿蔔，再放入魚肉。蔥和胡蘿蔔有點變軟時就可以盛出備用了，然後用中小火煎龍利魚。記得先煎魚肉分開的那一面。等龍利魚外面的澱粉形成金黃色的脆殼就好了。5、把醬汁倒在魚上，蓋上錫紙放在一邊醃個5-10分鐘。擴充套件資料食用須知：龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3。5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。 萊垍頭條