鄭州美食有哪些推薦？

小神獸食堂2021-03-20 10:00:20

早餐胡辣湯，配煎包和油餅。

午餐：燴麵，配冷盤。

晚餐：小吃類，擼串，大排檔，炒涼粉，烤麵筋，煎餅果子，砂鍋類……總有一款適合你。

絕地求生快遞員8882019-11-25 21:29:20

說實話，河南菜就是吃個情懷吃個鄉愁。不是說不好吃，但真沒有什麼到震驚這個程度。嚇跑了不少外地人倒是真的，不明就裡的外地人，特別是南方人首先從視覺上就否定了河南菜粗糙的做法和吃法。真吃起來，還是挺好吃的。就是不講究。

鄭點美食2017-07-16 22:26:14

這些在外地是吃不到的

1。鄭州燴麵

燴麵的湯汁鮮且清亮。麵條輕薄、筋道、爽滑，嚼頭十足。挑起麵條，裡面有海參、魷魚、猴頭、黃花菜、黑木耳、豆皮絲、粉條，配料十分豐富。

2。閃高興丸子湯

二十多年的老店，香香美食牆裂推薦的丸子湯，四五月份的時候店面剛裝修過。逛街累了，來這裡歇歇腳，來一碗熱騰騰的丸子湯，是個不錯的選擇。

丸子軟Q彈牙，羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風開啟你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻。把餅絲泡進湯裡，很容易就吸飽了湯汁，吃在嘴裡有點糯糯的口感。

3。胡辣湯

由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。

小樣料理2020-04-10 20:23:43

你好，很高興回答你的問題。

下面是鄭州人每天必吃的幾種美食，都沒吃過的不是鄭州人，特別是最後一樣，看看你都有沒有吃過？

燒雞。烤鴨大家都知道在北京最有名，論烤雞的話就屬於河南最受歡迎，很多人吃了也會覺得很美味，河南這款燒雞是有屬於自己最為美味的口感，吃貨們吃了也是很喜愛，曾經每天都可以賣出好幾千只，鄭州人都拿它當下酒菜。

油饃頭。有人第一眼看到這種美味之後會更受到無數人的喜歡，有時候吃到這樣的美味之後也會吃到這樣的食物，裡面通常都會包一些餡料，最常見的就是蔬菜。像是廣東人在吃的早餐，所有人都喜愛吃的，去鄭州必定品嚐一次。

滷麵

除了米飯，多半的人還是會把麵食當做是主食，大家都吃過麵湯也吃過炒麵，鄭州河南的滷麵你們吃過嗎，吃了面不會很硬之外，還是會看到無數吃貨都喜愛吃的食物，加了滷汁的面吃了更受到無數人的喜愛，吃起來更鮮香。

最後這是在鄭州里面最常見的魚類，家家戶戶都在吃的最基本魚類，它就是大鯉魚，雖然多半人都吃過，但是這種口味肯定很少人會吃過，它主要是有自己獨特的口感，也夠辣，是鄭州人就會吃的，大家有吃過鄭州的大鯉魚嗎。

木格愛生活2020-04-10 23:28:22

你們好，我是個美食領域愛好者，對於美食方面的情有獨鍾，我熱愛回答幫別人解決困惑幫助別人，能夠享用美食是我最大的滿足，美食發給人們味覺上的刺激與享受。我只能用我淺顯的見解來回答你們，希望你們喜歡我的回答，喜歡的也可以關注我：很多人聲稱到一個城市不要去吃名店，比如西安的老孫家，天津的狗不理總店，北京的全聚德等等，都說本地人不屑去，騙外地人的。我覺得不可一概而論，品嚐當地美食，應該還是名店的出品最穩定，最能代表當地特色，不然人家生意怎麼會那麼好呢。這次到鄭州玩就特地去了三個最具代表性的名店哈，滿意，推薦！阿五黃河大鯉魚，總店！河南燴麵是不可不吃的，合記燴麵，鄭州本地朋友說合記最近名聲不如從前，建議不去，我堅持到合記老店試試最後一家，近年最火的方中山胡辣湯！當然要去總店順便安利下河南省博物院，去的時候主展廳還在裝修，不過副館還是有展出，很喜歡。以上三家都是名店，我覺得比朋友帶我去的所謂“本地人才去的”小店味道要好。人氣說明一切！非常喜歡鄭州的街道，寬敞，大樹很對多，綠城名副其實。妹子也很不錯哦。後遺症太明顯，河南人太實在了，全是大碗吃肉大口喝酒。

乘風丶破浪2020-04-10 23:25:33

先給大家推薦一下鄭州的美食有哪些？

葛記燜餅

鄭州的葛記燜餅，並從1926年就在鄭州紮根了，經過了三代人的手藝傳承，現在已經是鄭州比較出名的管子，而且2009年還被列入了河南省非物質文化遺產名錄。

西三燴麵

西三燴麵，主打的是湯鮮不羶，肉嫩而不綿，味道獨特，有些年歲的老味道，這麼多人喜愛肯定是有原因的。

八哥酸辣粉

八哥酸辣粉，是我主推的一道美食，雖然這道美食的資歷不是特別的老，但是絕對好吃，挺喜歡吃這樣的小店了，價格實惠味道實在是好

楊記灌湯包

來到鄭州想吃湯包，一定要來這裡剛出鍋的熱湯包是最好吃的了。吃起來根本停不下來，吃完之後還想吃湯包，一定要趁熱吃涼了再吃，你會後悔的。所以吃飯的時候千萬別玩兒手機。

延慶祥炸雞

在這裡可以吃到炸雞翅，它翅根炸翅中炸雞皮，炸雞腿兒。這家的炸雞好吃，在即使是放久了放涼了，它的味道依然是酥脆的。

回味齋

這裡是一個情人的餐廳，這家的燴麵不錯，牛骨頭烤羊什麼的還是肉的，一定別放過店家自己主推的是紅紋羊肉，夏天來了烤肉什麼的吃起來。

周口胡辣湯

鄭州的美食也是數不勝數的，只有你親自來到這裡才能夠領略到這裡美食的誘惑

37度石頭2020-05-20 12:50:41

鄭州本地人常吃，又能震驚外地人的美食，荊芥應該算得上其中一種！

很多外地人對荊芥還不是太熟悉，本地人應該都是耳熟能詳的，特別是在夏季夜市上是必點的一道菜。

荊芥在全國都能種植，但是很多外地人不吃所以在外地很難見到有種植的，更別提用它做菜食用了。荊芥食用時會有一股特殊的香味，這種香味也讓它從不需打農藥除蟲，所以絕對可以稱得上綠色無公害蔬菜了。

荊芥是夏天裡很常見的食材，味道鮮美，可以做很多常見的家常菜，本地一般做法：

1。涼拌荊芥：荊芥焯水過涼水，切段裝盤，碗中加蒜末，米椒，調味品調成料汁，澆在切好的荊芥上即可，……

2。彩椒蒸荊芥：荊芥洗好控水，加入麵粉拌勻，上鍋蒸熟倒在盆中，加蒜泥，彩椒，香油拌好裝盤，加入彩椒……

3。荊芥餅：麵粉，水，油，鹽，十三香，荊芥，蔥花按量新增調成麵糊，油鍋煎成兩面金黃裝盤……

4。荊芥湯：將新鮮的荊芥洗淨瀝水，西紅柿洗後切塊，雞蛋打入碗中打散，火腿斜切備用，起鍋熱油，五成熱時加入西紅柿用中火翻炒一分鐘，加適量水煮開後加入火腿、荊芥轉小火，再次沸騰時倒入蛋液，待蛋液凝固後加鹽、香油或麻油（依個人口味），出鍋……

告別20202020-04-11 18:32:57

羊肉燴麵郭記燒雞北下街高臺小酥肉鐵記牛肉帖記羊肉湯合記燴麵蕭記燴麵還有很多啊

大帥比電影2020-04-11 00:31:01

鄭州美食排名前十：鄭州燴麵、葛記燜餅、蔡記蒸餃、鐵鍋蛋、虎豹肉盒、老君燒雞、燴羊肉、油饃頭、燜子、炸紫酥肉。

鄭州燴麵：是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。是用優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麵條的麵食。按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。其特點：湯好麵筋，味道鮮美、營養高。

葛記燜餅：是當地的傳統名吃，相傳始創了清未，距今已有百年曆史。是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成條形備用；罈子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。

蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬於豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮裡幫廚，蔡記蒸餃其特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。

小年糕82020-04-11 09:12:57

鄭州的美食也是很多的，下面推薦的這四個美食是更具有特色的。下面我來分享一下：

1、合記燴麵

合記燴麵是一種葷，素，湯，菜飯，聚而有之的傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠，榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號。

2、葛記燜餅

葛記燜餅是“京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種風味食品。

3、蔡記蒸餃

蔡記蒸餃店家完全掌握祖傳技藝，而且堅持質量第一，薄利多銷的觀念，因此蔡記蒸餃、餛飩是鄭州有名的風味品種。

4、砂鍋伊府麵

是河南傳統風味名吃，以湯鮮，麵筋，營養豐富而享譽中華。

去鄭州一定不要忘了去嘗一嘗這四種特色美食。

希望我的回答能幫到您，喜歡記得關注哦，謝謝

夕陽天使2020-04-12 13:58:16

1。鄭州烤鴨店（人民路店）烤鴨還不錯，但更推薦的是三鮮伊府麵，麵條炸過酥軟嚼勁適中，湯汁鮮美，值得一試。這家店在鄭州開了很多很多很多年了，招牌烤鴨也可以嚐嚐，其他小菜品質也不錯。可以作為午餐或晚餐的地點。2。合記燴麵（人民路總店）雖然很多人推薦燴麵的時候，提到其他連鎖品牌或者不知名小店，合記作為鄭州燴麵的招牌我個人覺得還是憾動不了的。（不是說燴麵多麼逆天好吃）合記燴麵中規中矩，不過可以體驗早年國營飯店的服務品質（非貶義），鄭州（大）燴麵店的傳統是一樓燴麵冷盤，要吃炒菜要上樓。合記家的孜然羊肉我從小愛到大，不過這幾年沒吃不知道品質是否依舊。另外合記總店挨著鄭州奢侈品集中地丹尼斯百貨，交通便利，購物方便，周邊小吃眾多（我高中也在附近）。周邊小吃包括但不限於：1）馬記米皮（還是涼皮忘了）：麻辣米線是他家招牌，可以嚐嚐，米皮也不錯；2）紅辣椒擀麵皮：高中時的最愛。等等吧，很久沒去周邊吃不知道是不是有變化。3。北京館涮鍋（管城區委對面）這個距離我上面的推薦大概公交車四站左右的距離，也算輻射圈內了。每每回家必吃的銅涮鍋，價格和海底撈相當。個人覺得相當正宗，尤其羊肉片，輕薄鮮嫩，我這幾年吃過的火鍋無出其右。另涮鍋基本就是清湯，請區別於重慶火鍋，涮鍋的重點是肉的品質，還有麻醬。這家涮鍋目前開了幾家分店，後文提及的大衛城裡的京館涮就是其中一家。雖然鄭州的銅涮鍋店很多，我個人最喜歡這家店涮羊肉，另外友情建議麻醬選價低的那款，沒那麼鹹。4。方中山胡辣湯（黃委會總店）其實我個人不是很推薦，一來有點遠，二來方中山的”胡‘’“辣”程度外地人可能hold不住，他家胡辣湯在鄭州胡辣湯裡口味偏重，最大的好處是用料很足（當然也貴），牛肉就是真牛肉塊，冬天喝一碗很爽。如果吃辣不行可以和豆腐腦（豆花）“兩摻”，這個算是出了河南省就品嚐不到的特色美食。其實胡辣湯店品質不一，早上看到生意興隆的胡辣湯店都可以進去喝，沒必要執著方中山，不過友情提示，最好喝5塊以上的，用料足的要好喝很多。油條是絕配，也可以嚐嚐鄭州早點的水煎包、炸肉合。5。二七商圈和紫荊山商圈距離較近，公交車三站路吧（但由於人民路等是擁堵路段更建議乘坐地鐵一站到達），其實二七商圈的美食我不是很推薦。唯一算得上鄭州特色的“辣妹麻辣燙”從鄭州華聯搬出後不是很好找。而且辣妹麻辣燙雖然是老字號，但在馬記一類的涼米皮店也吃得到。另鄭州的“麻辣燙”和南方人吃的涮菜的”麻辣燙“不是一個概念，鄭州麻辣燙是粉皮澆上秘製麻辣紅油（視覺上是這樣）別無其他，非常有特色的一種小吃，就是很辣。最推薦的當然是辣妹的，但為了一碗麻辣燙找這個地方太辛苦，而且外地人未必喜歡。

校長也吹牛2020-04-11 02:03:29

1。燴麵

燴麵

說起河南美食，大家最先浮現在腦海裡的就是燴麵。喜歡吃燴麵的人都知道，每到中午或晚上，燴麵館總是擠滿了人，但是也不耽誤我們的吃飯時間，因為燴麵的上飯速度非常快。吃過燴麵的人都知道，燴麵裡面有豐富的材料，粉絲、豆腐皮（切細絲）、海帶（細絲）、香菜等，加上勁道爽滑的面，白色的大骨湯，一口面一口湯，別提有多滿足。中原人大都喜歡麵食，而燴麵又是鄭州麵食裡最受歡迎的。外地吃貨來鄭州最先衝著的就是燴麵，它的名氣不言而喻。因此，燴麵當選，當之無愧，也是鄭州美食的代表。

2。燒雞

燒雞

說起燒雞，那自然是道口燒雞最出名。小編沒有去過道口，但是在鄭州也能吃到道口燒雞，而且味道也是棒棒噠。也許是因為鄭州彙集了河南各個城市的流動人口，也使有些不是當地特產的美食，味道正宗，深受人們的喜愛，被帶到了千家萬戶。也使遠在外地的遊子，在這個城市找到了一點歸屬感，回味著屬於家鄉的味道。燒雞的肉質筋道，味道鮮美，尤其是雞皮最香，顏色美觀。真的算是色香味俱全的美食之一啦。

3。胡辣湯

胡辣湯配油條

喝胡辣湯配油條，是鄭州人吃早餐一道亮麗的風景線。街邊小巷有胡辣湯的門店，都擠滿了人。雖說大多數城市早餐喜歡喝粥或者吃甜食，而鄭州人就喜歡這碗胡椒味十足的胡辣湯。胡辣湯裡面配有粉條、牛肉、豆皮、海帶或木耳等，搭配食材不多，卻恰到好處，一碗胡辣湯，讓上班族在寒冷的冬天，溫暖了我們的胃，也讓人們在嚴寒能感受到一絲暖意。

4。炒涼粉

炒涼粉

炒涼粉這種美食，吃的最多的自然屬洛陽人。不知什麼時候開始，傳入鄭州，並在鄭州流行開來。但是這種美食，你白天很少能吃到，它主要聚集在晚上的夜市。人們在下班之餘的休閒時光裡，兩三個人一起逛夜市吃小吃，別提多開心了。此時，熱騰騰的涼粉，不僅味道獨特，香味十足，還能讓吃涼粉的人們有一種說不出的滿足感。

5。黃河大鯉魚

黃河大鯉魚

鯉魚是黃河流域一帶的明星魚，餐桌上的常客。而鄭州的黃河大鯉魚曾在歷史上作為貢品進入皇宮的名魚。黃河大鯉魚不僅肉質細膩，鄭州吃鯉魚的歷史也是十分悠久，造就了鄭州黃河大鯉魚這道菜的名氣。吃過黃河大鯉魚的都會讚不絕口。小編作為離鄭州很近的洛陽人，也不得不佩服，鄭州的黃河大鯉魚的確更勝一籌。

6。茄汁面

茄汁面

北方人愛吃麵，因此出現了各式各樣的麵食。當地人根據個人喜好探索出了許多新品。茄汁面就是眾多面食的代表。鄭州的麵食除了燴麵，

最受歡迎的當屬茄汁面莫屬。茄汁面裡面的面是人工削的刀削麵，其湯汁裡面含有豐富的維生素，濃濃的番茄汁湯底，好吃可以看得見番茄哦，搭配香菇、青菜、豆芽，顏色豐富，味道清淡還養胃。所以茄汁面受鄭州人的喜愛也是有道理的。近幾年，茄汁面也被傳入了除鄭州以外的其他城市，可見它的受喜愛程度！

米皮

鄭州豐富多樣的人文歷史，造就了豐富多彩的飲食文化。有些小吃，在當地已經很火，傳到鄭州，它的名氣會更大，讓許多人誤以為它們都是鄭州的美食。比如：胡辣湯、燒雞、米皮等。不知道你喜歡的美食有沒有上榜呢？除了上面提到的美食，小編還特別喜歡鄭州的烤麵筋、烤玉米，麻味十足，調料豐富；芝麻蓋燒餅，芝麻的香配上燒餅的脆，絕配；手工米皮，營養健康，澆上紅油，光看顏色就很有食慾呢！其實還有許多特色美食，經典美食，真的是一想都停不下來，不知道你最喜歡鄭州的什麼美食呢，留言告訴小編，我們一起探討吧！吃貨的世界你懂得！讓我們共同開啟屬於吃貨們的美食世界吧！下來來鄭州，各種特色美食不吃夠一遍，不能回去哦！