使用者1887356316551472020-03-30 04:45:40

清蒸小翹殼魚］ 主料：翹殼魚。條萊垍頭

備料：豆油少許、蒜泥、午餐肉切成顆顆、肥肉煮水後切成顆顆、青碗豆去皮、白果、水泡粉條、料酒、雞精、豬油少許。碼魚：將魚剖開洗淨，再將豆油、料酒、雞精與魚拌均碼十分鐘。做法：將水泡後的粉條放於盤底，將魚放於粉條上，再放上蒜泥，再將午餐肉、肥肉，白果、青碗豆，撒在魚身即成，少放點豬油。湯料：最好是雞湯，湯與粉條平。火候：上氣後七至八分鐘，起鍋後撒上蔥花即可。萊垍頭條