停留在幸福的時光2021-06-04 14:54:19

步驟 1垍頭條萊

田螺事先在鹽水中浸泡一晚，使其吐沙滅菌垍頭條萊

步驟 2頭條萊垍

用刷子刷乾淨田螺外殼後，剪掉尾部，倒少許料酒入沸水中煮5分鐘，挑出螺肉去掉腸子。萊垍頭條

步驟 3垍頭條萊

用少許鹽把螺肉搓洗乾淨，瀝乾水分備用萊垍頭條

步驟 4萊垍頭條

將馬蹄，田螺肉，五花肉分別剁碎，辣椒切段，整蒜拍碎，蔥切粒，紫蘇大碎備用條萊垍頭

步驟 5萊垍頭條

將馬蹄、螺肉和肉糜，蔥一同倒入大碗裡，打入一個全蛋（加了雞蛋螺肉會久煮不易老哦）加鹽，醬油，薑汁，順時針攪拌至上勁，靜置入味後再加入澱粉攪拌。萊垍頭條

步驟 6萊垍頭條

把田螺殼內外洗乾淨後，把拌好的肉餡填到螺殼裡。條萊垍頭

步驟 7條萊垍頭

鑄鐵鍋熱油後，把田螺有肉的那一面朝下煎至金黃色。頭條萊垍

步驟 8頭條萊垍

加水沒過田螺，加入冰糖，辣椒，醬油，老抽閉蓋小火燜。萊垍頭條

步驟 9垍頭條萊

半小時後加入紫蘇，大火收汁萊垍頭條

步驟 10頭條萊垍

最後出鍋裝盤，撒上蔥花，完美！萊垍頭條

惟楚有材A12021-06-04 14:53:09

主料：田螺500克， 雞蛋4只。調料：紹酒5克，精鹽5克， 胡椒粉1克，味精1克，蔥末5克，熟豬油20克。萊垍頭條

製作過程條萊垍頭

切配：將田螺肉用尖刀挑出，洗淨，斬成細末，放入碗內，磕入雞蛋，調勻，再加入蔥末、精鹽、味精、紹酒和清水約600剋剋調和均勻，淋入熟豬油。烹調：將蛋液碗放在鍋內，加入開水500克，蓋上鍋蓋，用小火燉約30分鐘，端出燉蛋，撒入胡椒粉即成。條萊垍頭