安全食品聯盟大家庭2020-12-02 13:46:12

健康食品

應符合以下六個標準：（1）是植物性的；（2）是不具藥性的；（3）是完整的，即沒有經過化學方式提煉或合成的；（4）植物營養素的含量要高；（5）營養成分的種類要多；（6）不能干擾人體自身修復及抵抗疾病的能力。

綠色食品

是指鏟子優良生態的環境，全程按照綠色食品標準生產，且實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品，通常分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。

有機食品

的判斷標準：（1）原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品；（2）有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、儲藏、運輸標準；（3）有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期，這個轉換過程一般需要2~3年的時間，才能夠被批准為有機食品。（4）有機食品必須透過合法的有機食品認證機構的認證。

生態食品

是指糧食、蔬菜、果品、禽畜產品等食品的生產和加工中考慮生態環境的可迴圈性，以生態資源為基礎生產的無汙染、純天然、或者模擬天然條件為基礎的而獲得的食品的統稱。

吃美食的營養師2017-09-17 22:11:27

有機食品

是指來自於有機農業生產體系，根據有機食品生產標準生產加工，並透過合法的獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品。我國《有機產品》國家標準規定，有機產品生產過程中不得使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑，以及基因工程生物及其產物。

綠色食品

則是遵循可持續發展原則，按特定生產方式進行生產，經中國綠色食品發展中心認證、許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。綠色食品標準分為兩個技術等級——AA級和A級綠色食品。

A級綠色食品對生產過程中化學合成生產資料的使用量有嚴格限定，而AA級綠色食品則要求生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品新增劑、飼料新增劑、獸藥及有害於環境和人體健康的生產資料。

從上述的定義可以看出，有機食品和綠色食品最大的區別在於認證機構的不同。綠色食品是我國特有的一個概念，由中國綠色食品發展中心提出；而有機食品的概念則是由國外引進，具有更高的國際認可度。不過從兩者定義中對食品整個生產環節的要求來看，我國提出的AA級綠色食品和國際上統稱的有機食品在內涵和標準上是基本相同的，因此從食品品質和安全性角度而言，兩者是可以等價的；而A級綠色食品對產地環境的要求及生產過程中各類化學物質的使用限制，則比上述兩種食品有所放寬。

除了有機食品和綠色食品，

無公害食品

也是大家非常熟悉的一個概念，它是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的食品。相比於有機食品和綠色食品而言，無公害食品對產地環境沒有定量的要求，對食品生產過程中各類化學物質的使用也較為寬泛，同時允許使用轉基因技術。

透過下面這張表格，我們可以很清楚的瞭解到三種不同食品的差別。

詩人劉志強LZQ2017-05-07 10:17:57

有機食品（Organic Food）也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料 ，包括生物農藥、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。

綠色食品，是遵循可持續發展和有機農業原則，在空氣、土壤和水源均無汙染的生態環境之中，應用無公害生產的操作規程，產出和加工出的安全優質、富於營養，並經綠色食品發展機構認證，允許使用綠色食品標誌的一切食用農副產品的總稱

雲涯深處見紅楓2017-05-07 11:40:38

總的來說有機食品也是生態食品，屬於健康食品。

手機使用者558624273772017-05-07 09:49:03

當前的食品在生產和加工過程中比較普遍地使用農藥、化肥、激素等人工合成化學物質，嚴重地威脅著人類健康。食用安全無汙染、高品質的食品已成為眾多消費者的共識和追求，因此，有機食品、綠色食品、無公害食品應運而生。

有機食品是指完全不含人工合成的農藥、肥料、生長調節劑、畜禽飼料新增劑的食品。綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式，經北京貝美森有機食品網認定，許可使用綠色食品標識的食品，分a級和aa級。無公害食品系指產地環境、生產過程和終端產品符合無公害食品標準及規範，經過專門機構認定，許可使用無公害食品。

有機食品、綠色食品、無公害食品都是安全食品，安全是這三類食品突出的弓形，它們在種植、收穫、加工、貯藏及運輸過程中都採用了無汙染的工藝技術，實現了從土地到餐桌的全程質量控制，保證了食品的安全性。但是，它們又有不同點：

1、標準的不同。

就有機食品而言，不同的國家，不同的認真機構，其標準不盡相同。在我國，國家環境保護總局有機食品發展中心制定了有機產品的認證標準。2000年12月美國公佈了有機食品全國統一的新標準，日本在2001年4月公佈了有機食品法（即jas法），歐洲國家使用歐盟統一標準，eecno209291及其修正案和180499恩有機農業條例。

我國的綠色食品標準是由中國綠色食品發展中心組織制定的統一標準，其標準分為9級和aa級。a級的標準是參照發達國家食品衛生標準和聯合國食品法典委員會（cac）的標準制定的，aa級的標準是根據國際有機農業運動聯合會（ifoam）有機產品的基本原則，參照有關國家有機食品認證機構的標準，再結合我國的實際情況而制定的。

無公害食品在我國是指產地環境、生產過程和最終產品符合無公害食品的標準和規範。這類產品中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學農藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料新增劑等。

2、標識不同。

有機食品標識在不同國家和不同認證機構是不同的。在我國，過程環境保護總局有機食品發展中心在國家工商局註冊了有機食品標識，中國農業科學院茶葉研究所亦制定了有機差的表示。2001年ifoam的成員就擁有有機食品標識380多個。

綠色食品的標識在我國是統一的，也是唯一的，它是由中國綠色食品發展中心在國家工商局註冊的質量認證商標。中國綠色食品的表示由三個部分組成，即上方是太陽，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形，意為保護。

五公害食品的表示在我國有關認證機構不同而不同，山東、湖南、黑龍江、天津、廣東、江蘇、湖北等省先後制定了各自己的無公害農產品標識。其中湖北省綠色食品感覺辦公室擁有的無公害食品標識已在國家工商局註冊。

3、級別不同。

有機食品無級別之分，有機食品在生產過程中不允許使用任何人工合成的化學物質，而且需要一定的轉換期，轉換期生產的產品為有機轉換產品。

綠色食品分為a級和aa級兩個級別。a級綠色食品要求產地環境質量評價專案的綜合汙染指數不超過1，在生產加工過程中，允許限量，限品種、限時間的使用安全的人工合成農藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品新增劑。aa級綠色食品要求產地環境質量評價專案的單項汙染指數不得超過1，生產過程中不得使用任何人工合成的化學物質，且產品需要3年的過渡期。

無公害食品不分級，在生產過程中允許限品種，限數量、限時間地使用安全的人工合成化學物質。

4、認證機構不同。

在我國，北京有機食品的認證機構有十幾家。其中，國家環境保護總局有機食品發展中心是目前國內有機食品綜合認證的權威機構，中國農科院茶葉研究所是目前國內茶葉行業中認證最具權威性的機構。另外亦有一些國外有機食品認證機構在我國發展有機食品的認證工作。如德國的bcs。

在我國，綠色食品的認證機構是唯一的，即追究綠色食品發展中心，該中心負責全國綠色食品發展中心，該中心負責全國綠色食品的統一認證和最終審批。

無公害食品的認證機構較多，目前有許多省、市地區的農業主管部門都進行了無公海食品的認證工作，但只有在國家工商局正式註冊標識商標或頒佈了省級法規的前提下，其認證才有法律效應。

5、認證方法不同。

在我國，有機食品和aa級綠色食品的認證實行檢察員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，有機食品的認證重點是農事操作的真實記錄和生產資料購買及應用記錄等。

a級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證並重的原則，同時強調從土地到餐桌的全程質量控制，在環境技術調整的評價方法上，採用了調查評價與檢測認證相結合的方式。

蒼穹之上無陰天2017-05-07 14:33:54

健康食品包含很多生熟食品。範圍太廣義。呵呵而已

綠色食品多指指植物類色系食品。一種統稱

有機食品指沒有農藥化肥等特定基地出來的食品。

生態食品指的原生態，大山深處，無與外界太多接觸的生態基地出來的食品。

凌馨兒5212017-05-07 09:07:24

謝謝邀請，我覺得健康食品和綠色食品差不多，綠色食品應該是純天然的，不催熟，不為了賣相特別加料，就是讓它自然生長自然成熟的，健康食品就是色素不放，其他的能食用新增劑也是在國家允許範圍內的，至於有機食品和生態食品，我還真沒研究過

舉頭三尺有神明惡休狂2017-05-07 11:20:57

謝謝邀請，看到這題目有點暈，我平時買糧食蔬菜時，看說明，選非轉基因傳統糧食，地理標誌的，水果買不套袋太陽直曬的，不抹蠟，不打激素的，蔬菜儘量不買大掤的，不買打農藥抹激素化肥的……

維他狗營養家2017-11-29 09:01:19

目前，市場上對於化學物質使用監管的食品認證，

分為無公害食品、綠色食品和有機食品三種

。

你說的健康食品、生態食品應該就是普通食品，只是商家炒作出來的概念。

從生產要求和規範來說，有機食品比綠色食品更嚴格，綠色食品又比無公害食品嚴格。

▼

有機食品

位於金字塔頂端，是全球通用的一種食品認證標準，生產過程非常嚴苛，嚴禁使用人工合成的農藥、化肥、激素，和轉基因食品技術及其衍生物。

而且，有機食品的生產流程超級多，超級複雜，比如有機蔬菜，光是生產流程就高達14項。

▼

綠色食品

，由我國農業部提出，在生產過程中允許使用人工合成的農藥、生長激素，但對用量和殘留量有嚴格規定。

無公害食品

，在生產過程中允許使用人工合成的農藥、化肥，對生長激素、轉基因也沒有嚴格的要求限制，但不能使用國家禁止的高毒、高殘留農藥。

從上面的定義，已經能看出有機食品、綠色食品、無公害食品和普通食品的區別了，不過為了方便大家儲存，維他狗還總結了

1張表格

：

▼

PS：給大家解釋下表格中詞語的定義~

禁止：完全不能用

限制：可以使用但有相應的要求

不限制：沒有要求

細心的同學會注意到，這裡的綠色食品特意標註了A級。為什麼呢？

其實是因為在我國，

綠色食品分為A級和AA級兩種。

A級綠色食品就是表格所呈現的標準，那AA級又是什麼鬼呢？

AA級綠色食品，其實是我們國家為了與國際有機食品接軌，制定出的一個基本符合有機食品標準的食品等級。你可以理解成，

AA級綠色食品其實就是“中國版的有機食品”~

不過，我們今天文章提到的綠色食品都是指的A級哦。

看到這裡，肯定有很多粉絲要說：

這樣看來有機食品是最安全的對吧？想起來去超市的時候，營業員也讓我買有機的，說有機的營養價值更高呢！

並不是，安全和營養可是兩個概念哦，下面就讓維他狗來給你們詳細說明。

有機食品不一定比其它食品更營養。

“安全”和“營養”是兩個不同的概念。

安全的食品

，是指不會對人體產生危害的食品；而

營養的食品

，是指含有對人體有益成分的，能促進人體健康的食品。（當然，營養也要建立在安全的基礎之上）

有機食品嚴苛的生產流程和規範，能提高食品的安全性，但這並不等於有機食品本身的營養價值更高。

▼

有專家就將來自北京4個有機蔬菜種植基地的5個蔬菜品種，跟其它非有機普通蔬菜進行了對比分析，結果如下：

● 部分有機蔬菜維C含量高於普通蔬菜，部分低於普通蔬菜；

● 有機蔬菜的粗蛋白和粗纖維低於普通蔬菜；

● 部分有機蔬菜的鈣、鎂、磷、鉀高於普通蔬菜；

● 此次實驗中5種有機蔬菜的鐵、鋅、錳、銅都低於普通蔬菜。

由此可見，

有機蔬菜的營養價值與普通蔬菜其實難分高下。

如果還說服不了你，那麼維他狗還可以告訴你：

目前的醫學文獻中，也沒有能夠證明有機食品更營養的證據。

那既然如此，

證據

一方面，當然是因為有機食品的生產過程嚴苛，能提高食品的安全性；

另一方面，其實是因為有機食品對環境保護的要求更高，導致成本消耗大，生產量少，所以物以稀為貴呀！

維他狗掐指一算，你們肯定還是覺得買有機食品好。

維他狗也理解，所以下面一部分內容，我們總結了挑選有機食品的幾個方法（並不是大家想象的，標明瞭“有機”就是有機食品），幫大家挑選到真正的有機食品，不受商家糊弄，讓錢花得有意義。

當然，還是要強調下，有機食品的生產高標準提高了食品的安全性，只是相比較而言，並不意味著非有機的就不安全，所以，也不要盲目追求有機哦。

有機食品為啥還賣那麼貴呢？

有機食品標籤上會同時出現

1. 看標籤

中

，缺一不可哦。

▼

PS：不同的認證機構會有不同的標識，國內目前有26家有機食品認證機構，比較常見的是中國質量認證中心（CQC）、北京中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）和南京國環有機產品認證中心（OFDC）。

國有機食品標識、認證機構名稱或標識、有機碼這三項

國家要求，認證機構必須按照統一編碼要求，賦予每個透過認證的有機產品一個唯一編碼，

2. 查有機碼

有了這個有機碼，就像知道了產品的身份證號一樣，我們可以進入

該編碼由17位數字組成，並且要求在17位數字前加「有機碼」三個字。

，免費查詢產品資訊，確認其真實性。

▼

不過，也有一些有機產品的有機碼，是採用暗碼形式標註的，上面覆蓋了塗層，需要刮開塗層才能獲取喲。

如果你購買的產品完全符合上面這2個要素，那就是真正的有機產品了~

不過，維他狗最後還要提醒大家一句，無論是有機食品還是非有機食品，只要是按要求來生產的都是安全的，相比之下，食品的新鮮程度、搭配的合理性才是更應該考慮的因素！

中國食品農產品認證資訊系統（http://food.cnca.cn）

［1］ 宋曙輝， 王文琪， 唐曉偉， 等。 有機蔬菜的營養成分分析［J］。 安徽農業科學， 2009， 37（7）： 2917-2919。

［2］ 陶李， 羅蘋， 郭靈安， 等。 我國綠色食品體系中關於轉基因問題的研究［J］。 現代農業科技， 2012 （6）： 346-348。

［3］ 呂玉蓮。 我國有機食品， 綠色食品與無公害食品發展特點， 認證以及建議探討［J］。 農技服務， 2017， 34（5）： 186-186。

［4］ 劉峻岐。 有機食品與無公害食品， 綠色食品之間的區別［J］。 黑龍江科技資訊， 2015 （17）： 128。

［5］ 楊利玲， 杜娟， 崔瑞峰， 等。 有機蔬菜與普通蔬菜 VC 及亞硝酸鹽含量的測定分析［J］。 黑龍江農業科學， 2014 （8）： 106-108。

爆品研習社2018-01-18 16:02:28

生態食品是在生態種養條件下生產的食品，相當於中國的“”綠色食品AA級”、

德國的“藍天使

標誌食品”、義大利的“生態農業

產品”、美國的“有機食品”、 日本的“自然食品”等

。

生態食品的出現，旨在滿足人們對食品的優質、 安全、無汙染、富營養的消費需求

，保護人們的身體健康，促進生態環境

良性迴圈。

健康食品是一種泛指，凡是對人體健康有幫助、安全的食品都可以稱之為健康食品。

六月雪1297360882017-05-07 11:42:37

健康食品應該是不會對人造成身體危害性的食品，其中包括新增一些非自然生長的物質在裡面，比如加些非造成危害性的新增劑，新增劑包括營養新增劑，味覺新增劑，顏色新增劑，反正不管新增什麼必須不會造成危害。綠色食品應該是那種以生產生長物質造成的食品，不能新增化學物質的新增劑，就算新增也應該是新增天然的物質新增劑，比如植物油啥的，當然這裡面我也不知道有多少種。至於純天然食品那才是絕對不能新增別的物質，比如純天然白麵就必須是不能有小麥以外任何糧食摻雜在裡面磨成的白麵，有人會說純天然白麵雖然是小麥製成的，小麥也是自然生長的，沒有使用化肥農藥，但是大豆也是按小麥那樣也沒有使用化肥農藥可以有些摻雜在裡面，那是強詞奪理，雖然都是達到那樣標準了，但是不能相互摻雜，那樣應該歸屬於摻雜食品，

勝秋32017-05-08 08:11:52

謝謝邀請，有，但是我想回答你的是，你嘴饞嗎？你能等到健康的食品成熟嗎？不能吧！所以說不要說這個好，那個不好，吃什麼，什麼好，區別有，但是人們都不等啊！現在的人的價值觀是我有錢，你沒吃到的我吃到了，謝謝，我的話有點偏題，但是我不想說沒用的

小彬964530162017-05-07 12:36:18

朋友你這個問題問滴有點不咋地啊，健康 綠色有機 生態 他們有區別嗎？往大了說區別還是有的，小了說他就是個菜，今天我是閒滴沒事，才跟你啦兩句，希望下次你問些在簡單點問題成嗎？我了勒個去