使用者10628462895352020-03-30 22:47:13

一般是要先用涼水泡兩個小時的。萊垍頭條

先用冷水將乾貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗乾淨。垍頭條萊

將乾貝放入小碗中調入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將乾貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最後將乾貝浸泡在碗中的料酒中待用。萊垍頭條

擴充套件資料：萊垍頭條

食用功效萊垍頭條

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61。8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。萊垍頭條

選購指南垍頭條萊

有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意：萊垍頭條

（1）顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃；萊垍頭條

（2）形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬萊垍頭條

（3）不要有不完整的裂縫。條萊垍頭

乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好。萊垍頭條

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