使用者4350161363986602019-08-18 10:16:31

水料的製作：完全可以用海鮮豉油汁代替，只是要在豉油汁熬好後加入大量的洋蔥圈和適量白糖泡約2小時後撈出洋蔥圈即可。（此料突出其蔥香味）稀料的製作：取西紅柿1000克，去皮和籽，入榨汁機打碎，加入300克李錦記蒜蓉醬、200克鮮蒜蓉、250克白糖、150克白醋、5克熟孜然、15克熟芝麻攪拌均勻，放入冰箱冷藏3小時後即可使用。（此料突出蒜香味和酸甜味）香辣醬的製作：取紅油500克下鍋燒到五成熱，下炒熟的150克牛肉末，加入100克豆豉鯪魚末、250克沙茶醬、150克炸洋蔥末、50克花雕酒、10克味精、50克白糖小火炒5分鐘左右至均勻，然後加入100克熟花生碎、50克熟芝麻拌勻入味即可。（此醬突出香辣味）韓式燒烤醬汁：醬料配料：韓式辣椒醬，糖稀（韓式成品調料），辣牛排醬，梨烤醬（辣牛排醬和梨烤醬都是韓式成品醬料，前者微辣，後者醬香，口味比較柔和，韓國調味品商店均有售），蘋果醋，韓國魚露。萊垍頭條