怎樣冷凍蟹能保鮮?
Jim的美好生活 發表于 農業2019-08-07
如果是吃不完的話儘量用保鮮袋密封起來,不能進去空氣否則很快就會變質,如果可能弄一個冰塊桶一同放入保鮮
螃蟹是否冷凍主要分兩種情況來決定,河蟹和海蟹,河蟹不建議冷凍儲存,可以冷藏,而且溫度不要過低,最好在螃蟹表面覆蓋一層潮溼紗布,這樣能延長螃蟹的保活時間,
海蟹可短時間冷凍儲存,因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質,蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高,因此變質
一般不建議冷凍儲存河蟹,可放冰箱的冷藏室,且溫度不要過低。海蟹可短時間冷凍儲存。
螃蟹冷凍還是冷藏儲存
1、河蟹:一般情況下不建議冷凍儲存河蟹,可放冰箱的冷藏室,且溫度不要過低,最好螃蟹表面覆蓋潮溼的紗布,這樣能夠延長螃蟹的保活時間。
2、海蟹:海蟹可短時間冷凍儲存,因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質,蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高,因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌,並且釋放出一定量的硫化氫,實用過多會影響身體健康。
綜上,螃蟹可冷凍儲存,單建議最好短時間儲存後即食,且建議對於河蟹最好做短時的冷藏儲存,死了的河蟹超過1天后儘量不要食用。
找個保鮮袋包好抽真空,放速凍裡。
我覺得冷凍螃蟹就不新鮮了 影響口味的 海鮮應該現買現吃這樣新鮮
冷凍的螃蟹不鮮了,凍結過後的螃蟹沒有肉,冰箱會把螃蟹水份吸沒了,螃蟹冰了過後更容易生細菌,死螃蟹會吃出毛病來,螃蟹最好是吃活的,才健康,有很多商家把螃蟹起了在拿去冷凍,螃蟹本身就有細菌死了更容易繁殖!
整點冰塊埋冰桶裡就行。活著凍放冰箱裡壞不了